Gata, zilele de sarbatoare si de concediu s-au terminat, ne intoarcem la munca si la bucatarie. Pentru azi cu o reteta vegetariana, a carei pregatire dureaza cam 10 minute- chiftelute din naut.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru falafel:

  • 2 conserve de naut (425 g per cutie)
  • 2 linguri cu varf de faina
  • 4 rosii
  • 3 cepe verzi
  • 1 lingurita chimion
  • 1 lingurita coriandru
  • 1/2 lingurita harissa
  • 1/2 lingurita menta
  • 1 legatura mare de patrunjel
  • sare

Mod de preparare falafel:

Scurgem nautul cat mai bine si daca este nevoie il stergem putin cu un servet pentru a fi cat mai uscat. Il curatam de coji, il punem in tocator, alaturi de ceapa, usturoi, faina, harissa, jumatate din patrunjel, sare si restul condimentelor si amestecam pana obtinem o pasta omogena.

falafel

Din aceasta pasta formam cu mana chiftelute de marime medie pe care le prajim in ulei incins cateva minute pe fiecare parte pana cand prind culoare. Pentru a fi siguri ca nu se sfarama in tigaie, inainte de a le pune in tigaie, le putem trece prin faina. Daca aveti surprize neplacute si observati ca vi se dezintegreaza chiftelutele, adaugati inca putina faina in compozitie si framantati-o ca sa se omogenizeze.

preparare falafel

Din rosii si patrunjel pregatim salsa: le taiem rosiile cubuletele mici, peste ele punem patrunjel tocat, ulei sare si daca preferati mai iute puteti sa puneti si aici harissa :)
Servim chiftelutele in chifle taiate pe jumatate alaturi de salsa.

falafel

O reteta recomandata de Bucataria Furnicutilor.


Vizionare placuta

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Falafel.