Dificultate: redusa
Ingrediente necesare pentru orez salbatic cu legume:
Orez
- ½ cana orez salbatic
- 2 cani apa
- 1 lg sare
- 2 Lg mix de condimente
- Se pun la inmuiat pentru 48h
Sos de legume
- 1 ardei
- 1 rosie
- 2-3 cuburi telina si patrunjel
- 1 varf cutit cimbru
- 1 varf cutit de patrunjel tocat
- 3 Lg ulei presat la rece
- 2 catei usturoi
- ½ lg miere
- sare dupa gust
Mod de preparare orez salbatic cu legume:
Toate se proceseaza in robot sau blender.
Atunci cand orezul “infloreste” inseamna ca este destul de moale pentru a fi consumat. Mare atentie fiindca are un gust puternic, atat raw cat si fiert. Unii oameni il suporta, altii nu, si de aceea va recomand sa incercati reteta in cantitate mica.
Vegetalele proaspete, mai exact rosiile sau ardeii, sunt scumpi in perioada aceasta si foarte chimici. Daca pe timp de vara/toamna v-ati facut provizii de rosii, ardei, vinete si dovlecei pe care i-ati uscat in deshidrator sau cuptor, acum va veti putea bucura de o reteta cu gust de vara. Daca legumele sunt uscate sub 40°C, acestea de regula isi pastreaza in mare parte gustul specific si nutrientii, chiar si dupa un an de la uscare.
Pentru demonstratii culinare raw vegan vizionati episoadele saptamanale ce apartin show-ului Ligia’s Kitchen, apasati aici.
