Rulada de porc pe pat de couscous

• 500 g muschi de porc
• 200 g couscous
• 1 ardei kapia
• 2 morcovi
• 1 gogosar verde
• 1 ceapa rosie
• boabe de porumb (conserva)
• masline
• parmezan
• jumatate de rodie
• ghimbir macinat
• condimente pentru porc
• verdeturi italiene
• sare, piper

Mod de preparare rulada de porc pe pat de couscous:

Legumele curatate si spalate se taie marunt.
Intr-o tigaie, topim 50 g unt, adaugam legumele, lasam cateva minute la calit, iar la sfarsit adaugam porumbul si maslinele. Lasam compozitia la racit, apoi adaugam parmezanul ras si amestecam bine. In compozitie am mai adaugat o lingurita mica de gris.
Muschiul de porc se taie in doua, se bate ca pentru snitele, se unge cu sos de soia, se adauga condimentele si ghimberul.
Asezam muschiul pe o folie se staniol, adaugam peste ea legumele si o rulam usor.
Adaugam deasupra cateva seminte de rodie, invelim rulada in staniol si o dam la cuptor pentru 30-40 minute.
Preparare couscous:
Couscous-ul se prajeste inutr-un pic de ulei se condimenteaza si se toarna peste el apa fierbinte. Se fierbe timp de 8-10 minute.

Preparam si un sos de rodie din:
* 1 pahar vin rosu
* 1 pahar cu apa(in care am pus delicat si verdeturi italiene)
* seminte de rodie
* 1 lingura sos de soia
* 1 lingura amidon alimentar
Punem la fiert apa, vinul, sosul de soia, adaugam amidonul si amestecam bine, iar la sfarsit adaugam semintele de rodie.
Pe un platou asezam couscous-ul, iar deasupra rulada si apoi decoram cu sosul de rodie.
Pofta buna!


O reteta propusa de: Simona Patras (sim_22)

Citeste si:

În 2021, Grupul Ensana Health Spa Hotels Sovata mizează pe...

Te asteptam sa ne trimiti o reteta preferata aici!