Mancarea chinezeasca, preferata europenilor

Restaurantele chinezesti au tot mai mult succes in Europa si nu numai. Si la noi, acestea au aparut in ultima vreme in multe orase ale tarii. Evident, livrarea la domiciliu face parte din „specificul” fiecarui restaurant de acest gen, astfel ca tot mai multe persoane incep sa fie atrase de specialitatile culinare exotice, pe care le consuma fie la birou, fie la restaurant sau acasa, cu atat mai mult cu cat invata sa manevreze si celebrele betisoare chinezesti, in defavoarea tacamurilor clasice.

Despre mancarea chinezeasca:

Se spune ca nu poti intelege cultura unei tari pana cand nu consumi mancarea si bauturile traditionale ale acesteia. Atunci cand vine vorba despre China, aceasta afirmatie este fara indoiala cea mai potrivita. Este o tara cu o cultura complet diferita fata de tot ce exista pe batranul continent, diversitatea si frumusetea sa fiind inedite. Traditiile Chinei au fost de-a lungul timpului prea putin cunoscute, insa acum ea este descoperita de tot mai multi turisti.

Printre atractiile Chinei se afla desigur si bucataria. Arta culinara chinezeasca s-a dezvoltat pe parcursul a mai bine de 5000 de ani si a suferit modificari care au trecut sau nu testul timpului, pentru ca astazi sa puna la dispozitia celor interesati o varietate foarte mare de specialitati.

Diversiunea culturala regionala pe care o avea China a determinat aparitia mai multor tipuri de retete. Arta culinara chinezeasca include 8 subcategori, reprezentand regiunile din care provine: Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan si Zhejiang.

Succesiunea dinastiilor si trecerea timpului au determinat si imbunatatirea stilului de gatit al chinezilor. Bucataria moderna, asa cum este ea cunoscuta astazi, se pare ca a atins apogeul in timpul dinastiei Ming (1368-1644 d.Hr.) Si urmatoarea dinastie, Manchus, a contribuit in acest sens. In timpul domniei lor a fost liniste si prosperitate. Astfel, la curte se organizau banchete si petreceri care durau cate 3 zile, bucatarii incercand constant sa aduca elemente noi retetelor cunoscute.

Bucatarii chinezi nu s-au multumit insa doar cu flatarea simtutlui gustativ, prin creatiile lor culinare, ci erau de parere ca un fel de mancare chinezeasca bine preparata trebuie sa incante si vederea prin culorile si design-ul pe care le are - ingredientele trebuiau sa fie uniforme, chiar egale.

---

---