Sfecla cu cod

Ingrediente:

• 2 sfecle intregi
• 400 g cod desarat
• 100 g ulei de masline
• 40 g de otet de Jerez
• 1 catel de usturoi
• 25 g ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Citeste si:

”Cruella”, o poveste fermecătoare despre originea și devenirea...

Se fierbe partea verde a sfeclei, 1 minut, in apa clocotita. Se scoate, se scurge putin si se taie fin. Se prajeste usor cu usturoiul tocat si cu putin ulei de masline, un minut. Se pune un varf de sare si se lasa deoparte. Se pune codul la facut in ulei la foc foarte mic, pana se desface in fasii si, de asemenea, se lasa deoparte. Cu uleiul vom realiza o vinegreta la care se adauga otetul. Se taie frunza carnoasa a sfeclei in fidelute foarte fine si se pune in apa cu gheata. Se aseaza pe farfurie frunza de sfecla, feliile de cod calde, fidelutele de frunza carnoasa cruda si se toarna vinegreta.

Citeste si:

Cum poți mânca mai sănătos de Paște