Rulada de vitel cu dulceata de ceapa

Incercati aceasta fantezie culinara si nu o sa va para rau!!!


Dificultate:

redusa

Timp de preparare:

60 min

Ingrediente:

• 4 escalopuri subtiri de vitel
• 4 felii de slanina afumata
  
• 100g.alune
• 200g. ciuperci,(din conserva)
• 1 fir de salvie
• 40g.unt
• sare
• piper
• Dulceata de ceapa:
• 3 cepe
• 500ml.vin rosu
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cub de zahar
• sare
• piper

Mod de preparare si pregatire:

1.Se prepara dulceata de ceapa:se curata ceapa, se toaca marunt, se pune intr-o cratita si se acopera cu vin.se adauga uleiul de masline, zaharul, sarea,piperul si se lasa sa fiarba 30 minute,la foc potrivit , pana se evapora tot lichidul.
2.Se prajesc alunele intr0o tigaie de teflon , fara grasime.Dupa ce s-au racit, se toaca.
3.In aceasi tigaie, se calesc ciupercile in 20g. unt, sare, piper si se lasa sa fiarba la foc iute ,pana se evapora toata apa.
4.Se bat feliile de carne ,se pune pe fiecare cate o felie de slanina si o frunzulita de salvie, se ruleaza si se fixeaza cu scobitori.Se incinge untul ramas in tigaie si se prajesc ruladele.
5.Se incorporeaza in dulceata de ceapa calda ciupercile si 1/2 din alune si se intinde amestecul pe un platou.Se aseaza ruladele peste dulceata ,se presara deasupra restul de alune si se decoreaza cu frunzulite de salvie.
6.Se servesc ruladele fierbinti cu garnitura de paste fainoase.

Pofta buna!

O reteta propusa de Vekas Maria

---

---