Îți plac ronțănelele? Cea mai bună rețetă de covrigei de casă, crocanți și aromați

În plus, îi poți face din ingrediente simple și poți controla atât cantitatea de sare, cât și tipul de grăsime folosită, ceea ce îi face o alegere mai bună decât multe variante din comerț.

Rețeta de mai jos este gândită pentru covrigei mici, crocanți, potriviți pentru ronțăit seara, pentru pachet sau pentru un platou cu aperitive. Este o rețetă sigură, cu pași clari, care iese bine chiar și dacă nu faci des aluaturi.

Covrigei de casă: merită să îi faci acasă

Covrigeii de casă au câteva avantaje clare:

• știi exact ce pui în aluat
• poți regla sarea și condimentele
• îi coci până la textura dorită, mai crocanți sau mai fragezi
• se păstrează bine câteva zile într-o cutie închisă

În plus, sunt o rețetă bună și pentru momentele în care vrei să folosești un rest de iaurt sau un rest de brânză rasă, dacă alegi varianta cu brânză.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice. Și sufletului îi este foame! Cum să îți hrănești sufletul și să simți bucuria fiecărei zile Cum îți organizezi garderoba de primăvară ca să salvezi timp, spațiu și energie Parfumul, o formă de manifestare a personalității: cum îți alegi esența care te definește cu adevărat

Ingrediente pentru covrigei de casă crocanți (2 tăvi)

• 500 g făină
• 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
• 250 ml apă călduță
• 2 linguri ulei (sau 30 g unt topit)
• 1 linguriță zahăr (ajută drojdia)
• 1 linguriță sare (pentru aluat)

Pentru opărire (pasul care dă crustă și gust)

• 1,5 litri apă
• 1 lingură bicarbonat de sodiu

Pentru decor

• 1 ou bătut (opțional, pentru luciu)
• sare grunjoasă, susan, mac sau chimen

Covrigei de casă: rețetă pas cu pas

1) Pregătești aluatul pentru covrigei

Într-un bol, amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță. Lasă 8–10 minute, până începe să facă spumă.

Adaugă făina și sarea, apoi uleiul. Frământă 7–8 minute, până obții un aluat elastic, care nu se lipește excesiv.

Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit 45–60 de minute, până își dublează volumul.

Ritualurile de dimineață: cum să îți cultivi liniștea și energia pentru întreaga zi De ce pantofii pe care îi alegi dimineața spun mai mult despre tine decât îți imaginezi Identitatea senzorială: cum să alegi esențele care îți definesc prezența și starea de spirit

2) Formezi covrigeii mici pentru ronțăit

Răstoarnă aluatul pe blatul presărat cu făină. Rupe bucăți mici și rulează-le în șnururi subțiri, apoi formează cercuri mici sau mini covrigei în formă clasică.

Așază-i pe o tavă și lasă-i 10 minute să se relaxeze aluatul.

3) Opărirea covrigeilor: pasul care îi face mai buni

Pune apa la fiert și adaugă bicarbonatul. Când apa fierbe ușor, opărește covrigeii 20–30 de secunde, apoi scoate-i cu o spumieră.

Așază-i pe tăvi tapetate cu hârtie de copt.

Dacă vrei luciu, unge-i cu ou bătut. Presară sare grunjoasă sau semințe.

4) Coacerea covrigeilor de casă

Încălzește cuptorul la 200°C.

Coace covrigeii:

• 12–15 minute pentru covrigei mici
• 15–18 minute dacă i-ai făcut mai mari

Pentru covrigei foarte crocanți, mai lasă 2–3 minute, dar supraveghează atent, pentru că se rumenesc repede spre final.

Îți tremură mâinile când îți este foame? Legătura dintre mâini și energia ta Îți curge sânge din nas? Cauze posibile ale epistaxisului și când ar trebui evaluat medical Îți amorțesc mâinile noaptea? Cauze frecvente și când ar trebui să mergi la medic

Lasă-i să se răcească complet. În timp ce se răcesc, devin mai crocanți.

Covrigei de casă: cum îi faci și mai aromați

Dacă vrei să variezi gustul, poți presăra deasupra:

• chimen pentru aromă tradițională
• susan pentru gust mai rotund
• mac pentru aspect și textură
• boia dulce, în cantitate mică, pentru o notă plăcută

Este bine să păstrezi aromele simple, ca să nu acopere gustul de covrig copt.

Cum păstrezi covrigeii ca să rămână crocanți

Covrigeii se păstrează 4–5 zile într-o cutie închisă, de preferat metalică sau într-un recipient care nu reține umezeală.

Dacă după câteva zile își pierd din crocant, îi poți încălzi 3–4 minute la cuptor, la 170°C.

Greșeli frecvente la covrigeii de casă și cum le eviți

• aluat prea moale: covrigeii se lățesc; adaugă făină treptat, doar cât este nevoie
• opărire prea lungă: pot ieși cu gust prea puternic de bicarbonat; 20–30 de secunde sunt suficiente
• cuptor prea rece: nu se rumenesc bine; 200°C este o temperatură potrivită
• păstrare într-un recipient deschis: se înmoaie; păstrează-i în cutie închisă

Foto main: Shutterstock.com

Când îți moare cineva drag, nu mai știi unde ești tu în viața ta. Ce se întâmplă în psihicul tău după ce în tine se rupe o lume Anxietatea îți taie elanul în viață? 12 Tratamente naturiste blânde care îți pot liniști corpul și mintea Nu îți va veni să crezi cât de gustoasă poate fi pizza de post -Rețeta simplă și delicioasă

---

---