Mancare de ardei copti

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru mancare de ardei copti:

• 5-6 ardei gras (capia)
• 2 buc ceapa
• 2 rosii
• 3 linguri suc de rosii
• 2-3 catei de usturoi
• sare, piper
• verdeata

Cum se prepara mancare de ardei copti:

Ardeii se spala, se sterg cu prosoape de hartie si se coc pe plita, in cuptorul aragazului sau pe gratar.
Se scot intr-un vas si lasa acoperiti timp de 10-20 minute, sa se abureasca si sa se poata curata mai usor.
Ardeii se curata de coaja, seminte si cotoare, iar pulpa ramasa se taie in fasii. Ceapa se inabusa in 2-3 linguri ulei si 100 ml apa. Cand ceapa devine translucida se adauga fasiile de ardei si se toarna apa fierbinte, cat sa acopere totul. Dupa 5-6 minute se adauga rosiile taiate cuburi mici, sucul de rosii, usturoiul tocat marunt, sare si piper. Mancarea se lasa sa mai clocoteasca 10-15 minute, sa scada apa si sa se ingroase putin sosul.
La final se adauga verdeata tocata marunt (patrunjel, marar sau busuioc). Mancarea de ardei copti se serveste calda, cu mamaliguta.

O reteta recomandata de blogul truedelights.ro

Garbo

Ultima actualizare: 2 Septembrie 2013 @ 12:09

• 
• 

Mai multe despre Garbo