Pancakes cu fructe de padure

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru pancakes cu fructe de padure:

Pancakes:

• 3 oua
• 2 linguri zahar
• 200 ml lapte
• aprox. 200 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• un varf de cutit cu sare
• esenta de vanilie

Sosul de fructe:

• 1 ceasca mure
• 1 ceasca afine
• cateva coacaze rosii
• 1 lingura unt
• linguri zahar

Mod de preparare pancakes cu fructe de padure:

Sosul:

Se caramelizeaza zaharul, se adauga untul si se amesteca bine. Se pun fructele si se mai lasa pe foc 2-3 minute. In timpul gatirii se amesteca usor sau doar se scutura tigaia, pentru ca fructele sa ramana intregi.

Pancakes:

Se amesteca galbenusurile cu zaharul, laptele si esenta de vanilie. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Compozitia se mixeaza bine pentru a se uniformiza. La final se incorporeaza usor, albusurile batute spuma cu sarea.
Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite normale.
Se lasa la frigider pentru 30 minute, apoi se prajesc clatitele intr-o tigaie antiaderenta, unsa numai la inceput cu putin ulei si stearsa cu un servetel.
Aluatul se pune in mijloc si se intinde spre margini cu ajutorul polonicului, nu trebuie sa acopere toata tigaia. Clatitele se intorc pe cealalta parte, cand deja incep sa faca bule la suprafata.
Din ingredientele date ies aprox 8 clatite potrivite ca dimensiuni.

Servire:

Clatitele se servesc in stare calda, stropite cu sosul de fructe de padure.

Aceasta minunata reteta v-a fost oferita de blogul truedelights.ro

Garbo

Ultima actualizare: 6 August 2012 @ 11:08

• 
• 

Mai multe despre Garbo