Publicat pe 8 Septembrie 2011
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se alege fasolea cu bobul mare.(eu le-am folosit pe cele de la chenuri) Se tine, inainte de afi pusa la fiert, doua ore in apa calduta. Se scurge si se pune intr-o oala cu apa rece, care sa o acopere de un deget. Se pune oala pe foc mic, sa inceapa sa fiarba cu incetul. Cum da in clocot, se trage la oparte, se scurge si se pune din nou la foc potrivit cu apa fierbinte,in cantitate egala cu aceea varsata. Se lasa sa fiarba la foc potrivit,se ia spuma. Se storce de apa,si se adauga in cratita cu celelalte ingrediente.
Se prajeste separat in ulei, ceapa taiata pestisori,cirnatul,morcovul,telina,paprika....se amesteca cu fasolea fiarta si se adauga bulion(eu am adaugat apa 250 ml in loc de bulion), o frunza de dafin,sare. Se tin sa dea cateva clocote impreuna. Nu trebuie lasata sa scada prea tare; La sfirsit am facut o ingrosala din: 1 lingura cu faina,putina apa,se face o ingrosala,care se arunca peste fasole,si se mai lasa sa de-a un clocot. Se serveste racorita cu castroveciori murati.
Mai multe retete interesante puteti gasi pe blogul bucatariaparadis-ro.blogspot.com
Acest articol poate fi preluat daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului: Iahnie de fasole
Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.
Iahnie de fasole pestrita cu afumatura
Salata de legume si branza
Ciorba de fasole boabe
