Inghetata cu urda

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 25g fistic
• 25g nuci
• 25g alune
• 25g cubulete zaharisite de ghimbir
• 25g cirese
• 25g caise
• 25g struguri din compot
• 500g urda
• 2 linguri coniac
• 1 lingura esenta de vanilie
• 4 galbenusuri
• 125g zahar praf
• coaja rasa de lamaie si portocale

Mod de preparare:

Fisticul, nucile si alunele se toaca marunt. Se amesteca apoi cu coaja rasa de lamaie si de portocala. Intr-un castron se amesteca ghimbirul, ciresele si strugurii. Separat se freaca urda cu esenta de vanilie si se adauga peste fructe. Galbenusurile se bat cu zaharul, pana cand se obtine o spuma ce se pune la bain-marie, la foc potrivit si se amesteca pana cand se ingroasa. Se lasa la racit si apoi se turna compozitia peste amestecul obtinut anterior. Se tapeteaza o tava cu folie si se toarna compozitia rece in tava. Se niveleaza cu ajutorul unei linguri, se acopera compozitia cu folie si se da tava la congelator pentru o noapte. Se scoate apoi compozitia din tava, se inlatura folia si se orneaza inghetata cu frisca, cirese.