Ghiveci de legume cu orez

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Citeste si:

Mix de musli pentru mama

• 500 g. zarzavat (morcov si patrunjel)
• 400 g. ceapa
• 500 g. ardei grasi
• 200 g. gogosari
• 400 g. vinete mici
• 700 g. rosii bine coapte
• 200 g. orez
• 50 ml. ulei
• 1 legatura de patrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Legumele se curata si se spala. Morcovii si patrunjelul se dau prin razatoarea mare, ceapa se taie in pestisori, vinetele in cubulete. Ardeii si gogosarii se coc in cuptor, se curata de pielita si fara cotor, se taie in fasii. Intr-o cratita se fierb morcovii si patrunjelul in 100 ml. apa, se adauga ceapa si cand s-a muiat se adauga pe rand vinetele, ardeii si ultima data rosiile. Se fierb toate impreuna pana scade aproape complet lichidul lasat de ele, pe urma se toarna 100 ml. ulei. Separat, se fierbe orezul in apa cu putina sare pana bobul este moale. Se scurge de apa si orezul fiert si se amesteca in ghiveciul de legume. La final se adauga frunezele de patrunjel tocate marunt.

Citeste si:

Îl vei adora: 5 Moduri în care poți consuma TURMERICUL