Conopida cu carne de vita

Dificultate: medie

Ingrediente:

Citeste si:

Surse bogate de antioxidanți pentru anotimpul rece

• 200 g rosii proaspete
• 1 l apa
• 600 g carne de vita
• 1.3 kg conopida ­
• 100 g ceapa
• 50 g morcovi ­
• 50 g patrunjel radacina
• 50 g pasta de tomate ­
• 100 ml ulei
• 30 g ulei
• 1 legatura patrunjel verde ­
• sare dupa gust

Mod de preparare:

Carnea se spala si se portioneaza. Conopida se curata de frunze si cotoare, se desface in bucatele, se spala, se tine in apa cu sare 10 minute, dupa care se fierbe. Patrunjelul verde se spala si se toaca marunt. Morcovii si radacina de patrunjel se curata, se spala si se taie rondele. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza in 100 ml apa. Carnea se sareaza si se inabusa in 50 ml ulei cu 50 ml apa. Ceapa se inabusa in 50 ml ulei cu 50 ml apa, se adauga morcovi, patrunjel radacina si se continua inabusirea. Se adauga pasta de tomate, faina dizolvata în 50 ml apa rece si cantitatea de apa necesara fierberii (1 l). Se fierbe cca 20 minute si se strecoara peste carne. Cand carne este fiarta se adauga conopida, rosii, sare si se mai fierbe inca 10 minute.
Se serveste cald, cu patrunjel verde deasupra.

Citeste si:

Supa crema de dovlecei | Retete de diversificare