Ciorba cu praz (taraneasca)

12:02, 7 Februarie 2011 publicat în Retete culinare

O ciorba hranitoare, plina de legume si vitamine.

Ingrediente:

1.5 l supa de oase
600 g praz
100 g ceapa
50 g telina radacina
100 g morcovi ­
50 g ardei gras ­
50 ml ulei ­
50 g orez ­
50 g pasta de tomate
1 l bors ­
1 legatura leustean verde ­
sare dupa gust

Citeste si:
Pui cu rosii si orez | Retete de diversificare
Pui cu rosii si orez | Retete...

Mod de preparare:

1.Prazul se curata, se spala si se taie rondele. Ceapa, telina si morcovii, se curata, se spalã si se taie marunt. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fasii subtiri.

Citeste si:
Budinca de gris cu mere | Retete de diversificare
Budinca de gris cu mere |...

2.Se prepara supa de oase. Se fierb oasele. Dupa 30 de minute se adauga legumele intregi. Se continua fierberea inca aproximativ o ora, la foc mic. Se spumeaza de cate ori este cazul. Dupa fierbere, se strecoara.
3. Leusteanul verde se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati si se spala. Supa de oase se fierbe impreuna cu morcovii, telina, ardeiul gras si ceapa inabusite in ulei. Se pune orezul si se lasa sa fiarba. Cand sunt aproape fierte se adauga borsul fiert si spumat, bulionul diluat in 50 g apa si se mai fierb 5­7 minute. Se pune sare dupa gust si se presara leustean verde.
Se serveste fierbinte.


Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri