Tiramisu

Timp de preparare: 30 - min

Dificultate: medie

Ingrediente:

Ingrediente pentru blat:

• 60-70 buc. de piºcot
• 600 ml cafea
• rom brun dupã gust
• zahãr pudrã dupã gust

Pentru cremã:

• 500 g mascarpone
• 750 ml smântânã dulce bine rãcitã
• 500 g zahãr Margaritar
• 6 ouã întregi
• 20 g gelatinã (foaie)

Pentru ornare:

• pudrã de cacao

Mod de preparare:
1. Pregãtim o tavã de 17 X 24 cm, cu pereþi înalþi. Întâi vom pregãti stratul inferior de piºcot. Se toarnã într-un vas cafeaua preparatã în prealabil, se adaugã rom dupã gust, dar nu prea mult, apoi zahãr pudrã dupã care se amestecã bine.
2. Înmuiem o parte a piºcoturilor în acest amestec – timp de 2-3 secunde – apoi le aºezãm strâns unele lângã celelalte la baza tãvii. Cafeaua ºi piºcoturile rãmase le punem deoparte pentru mai târziu.
3.Se pune un vas cu apa la foc. Într-un alt vas, amestecãm ouãle cu zahãrul cristal, iar când apa dã în clocot, aºezãm deasupra vasul cu amestecul de ouã. Amestecând des, compoziþia se încãlzeºte pânã ce capãtã o temperaturã picantã.
4. În timp ce amestecul de ouã se încãlzeºte pe aburi, batem o spumã tare din smântâna rãcitã, apoi o punem iar în frigider. Foaia de gelatinã se pune la înmuiat în apã cãlduþã. Se scoate într-un vas mic mascarpone, se amestecã bine ºi se pune deoparte.
5.Cand amestecul de ou s-a ingrosat se da la o parte si se lasa la racit,amestecand continuu.
6.Cand crema de oua s-a racit ,scoatem friºca din frigider ºi cu miºcãri fine, o amestecãm cu mascarpone. În final adãugãm crema spumoasã de ouã ºi cu miºcãri fine o amestecãm ºi pe aceasta.

Garbo

Ultima actualizare: 9 Septembrie 2020 @ 03:09

• 
• 

Mai multe despre Garbo