Sos de rosii

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 5-6 rosii
• 100 g unt
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 tellna mica
• 2 catei de usturoi
• 1 foaie dafin
• putin cimbru
• frunze de busuioc
• 1 lingurita zahar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curata si se spala ceapa, morcovul si telina. Se dau pe razatoare, dupa care se calesc in 50 g unt. Cand sunt rumenite se adauga rosiile curatate de coaja si taiate marunt cimbrul si foaia de dafin. Se fierbe sosul 30-35 minute, apoi se trece prin sita, se adauga zaharul, se potriveste de sare si piper si se mai da in cateva clocote. Se decoreaza cu frunze de busuioc. Se foloseste la preparate din carne de pasare, peste si legume.