Tort cu fructe

Rețetă clătite - Compoziție pentru clătite pufoase și delicioase

26 Decembrie 2024

Top 10 rețete de preparate tradiționale românești pentru masa de Crăciun - mâncăruri autentice de sărbători

13 Decembrie 2024

22 Iulie 2008 publicat în Retete culinare

O reteta de tort usor de vara cu multe fructe delicioase. Nu ezita sa pregatesti acest tort cu fructe.

Timp de preparare:

1 ora

Dificultate:

medie

Ingrediente:

Blat :

8 oua
8 lg zahar
8 lg faina
praf de copt

Crema:

8 oua
400 ml lapte
250 gr. zahar
3 lg faina
2 plicuri zahar vanilat
3 plicuri gelatina alimentara(30 gr)
fructe dupa preferinta
suplimentar frisca si jeleu pt ornat

Mod de preparare:

Blatul - albusurile se bat spuma cu zaharul,dupa ce se intareste spuma se adauga galbenusurile cate unul si la final faina cu praful de copt. Se coace la foc mediu intr-o forma de tort mare sau in tava.
Pt crema, se amesteca galbenusurile cu 150 gr zahar, zaharul vanilat, faina si laptele pana devin o crema spumoasa, se pun apoi pe baie de aburi si se amesteca continuu.
Gelatina se inmoaie dupa indicatiile de pe plic, iar cand crema de oua s-a ingrosat ca o smantana, se ia de pe foc, se toarna gelatina si se pune iar pe aburi pana se ingroasa din nou, ca o budinca.
separat, se bat albusurile cu 100 gr zahar pana se face o spuma tare, care se amesteca cu crema de oua.

Montarea tortului:

Blatul de taie in 2 pe lungime.
In forma in care s-a copt blatul se pune un strat de folie de plastic, un strat de fructe, jumatate din crema, jumatate de blat care se insiropeaza cu suc de fructe sau zirop de zahar ars, apoi se repeta straturile, fructe, crema, blat+sirop.

Tortul de lasa la rece 3-4 ore sa se intareasca crema, apoi se scoate din forma si se decoreaza cu frisca si jeleu pt glazura.

Pofta buna!

O reteta propusa de: Costan Adina (adinutza)