Clatite cu ciuperci

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 2 oua
• 1 pahar de lapte
• 300-400 g faina
• 50 g ceapa
• 50 ml ulei
• 50 ml vin
• 1  foaie dafin
• 200 ml smantana
• 50 g parmezan sau cascaval ras
• marar
• piper
• sare

Mod de preparare:

Ceapa se tai marunt si se rumenteste in ulei adaugand apoi, ciupercile bine spalate si taiate felutei, 1/2 ligurita de sare, un varf de cutit cu piper, foaia de dafin si vinul.Se calesc acoperite cu un capac pana cand scade apa. Cratita se ia de pe foc, se adauga mararul si smantana si se amesteca bine. Se prepara clatitele din: 2 oua, o lingura de ulei, sare, lapte si faina. Se prajesc in ulei incins si se umpu cu aceasta compozitie. Se asaza intr-un vas uns cu unt; deasupra se presara cascavalul. Vasul se introduce in cuptor pentru 10 minute.