Clatite la cuptor cu gem de caise

Dificultate: redusa

Ingrediente :

• 80 g faina
• 200 ml lapte
• 2 oua + un galbenus
• un varf de cutit de sare
• un varf de cutit de zahar
• unt pentru prajit
• 200 g gem de caise
• 60 g migdale
• 150 g frisca batuta
• 50 ml frisca lichida
• 30 ml rom

Mod de preparare:

Se prepara aluatul pentru clatitate: se amesteca faina cu sarea si zaharul, ouale si galbenusul. Cand aluatul e omogen, se toarna usor laptele, amestecand pentru a nu se forma cocoloase. Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei vreme de 10 minute. Separat, se prajesc migdalele taiate. Gemul de caise sa pune se infierbante la foc mijlociu, dupa care se adauga romul. Gemul in se imparte doua. Se prajesc clatitele in unt fierbinte. Fiecare clatita se unge cu gem se presara deasupra cateva migdale, se impaturesc si se asaza intr-un vas. Frisca batuta se amesteca cu cea lichida si se toarna peste clatite. Se adauga apoi cealalta jumatate de gem si se introduce vasul in cuptor pentru 10 minute. Clatitele se servesc calde.