Risotto cu carne

Ouă umplute cu pate - aperitivul festiv, de nelipsit de pe masa de Paște. Rețeta clasică și variante delicioase de ouă umplute

10 Aprilie 2025

Pască cu brânză - desertul care simbolizează Învierea lui Hristos. Rețeta tradițională și rețete fără aluat

8 Aprilie 2025

2 Octombrie 2007 publicat în Retete culinare

O reteta foarte delicioasa.

Ingrediente

300 g carne tocata de vita
250 g sunca presata taiata bucatele
ulei de masline
unt
sare
piper
patrunjel tocat
750 ml de passata de rosii sau 500 ml de bulion
300 g orez cu bobul mare
vegeta

Mod de preparare

Intr-o oala incapatoare de teflon se caleste carnea tocata si sunca presata intr-un amestec de ulei cu unt (jumatate din cantitate ulei-jumatate unt).
Se adauga sare, piper dupa gust, patrunjelul tocat, si cand carnea este calita se adauga sucul de rosii sau bulionul. Cand sosul este gata se adauga orezul, amestecandu-se bine sa nu se prinda.

Separat se fierbe apa si se adauga vegeta, obtinandu-se supa de legume. Din aceasta supa se adauga treptat putin cate putin in orez, amestecand tot timpul, avand grija sa nu se prinda.
Scopul adaugarii treptate a supei de legume este ca orezul sa iasa "al dente", si nu rasfiert.

Se serveste imediat cu parmezan ras.

Pofta buna!

O reteta propusa de: Ardeleanu Lavinia-Alina