Friptura de porc cu miere

Ingrediente:

• aproximativ 800g cotlet de porc
• 2 catei de usturoi
• 1 fir rozmarin
• 500 ml supa de carne
• 3 lingurite zahar brun
• 80 g miere
• o jumatate pahar vin alb sec
• 50 g unt
• coaja rasa de la o portocala
• sare
• piper
• ata alimentara

Mod de preparare:

Carnea de porc se curataa de vinisoare, se spala, se scurge, se da cu sare si piper, apoi este legata cu ata alimentara pentru ca in timpul gatirii sa se pastreze forma. Intr-un vas de teflon topim untul, adaugam usturoiul pisat si rozmarinul, apoi si cotletul. Acesta se lasa la prajit bine, pana se va rumeni bine pe toate partile. Dupa ce cotletul este prajit bine pe toata suprafata, se toarna vinul si este lasat pana se evapora, apoi este adaugata supa de carne si este introdus vasul de teflon cu cotletul in cuptor pentru 2 ore.
Se face un amestec de zahar brun, miere si coaja de portocala. Dupa ora de gatit, cotletul este scos din cuptor si uns cu amestecul de miere, zahar si coaja de portocala. Carnea este tinuta apoi in cuptor pana cand se patrunde bine si poate fi strapunsa cu furculita.

Va recomandam si muschi de vita Wellington