Meniul sănătos de Crăciun: 5 rețete reinventate, dar la fel de savuroase pentru masa de sărbători!

În spiritul #traiesteverde, promovat de Vegis.ro, specialiștii celui mai mare site de produse naturiste au reinterpretat câteva dintre rețetele tradiționale, alcătuind un meniu de sărbători cu mai puține calorii și cu mai puțină presiune asupra sistemului digestiv. Piftia cu legume, un chec bogat în semințe sau o ruladă sănătoasă cu ciocolată se numără printre soluțiile propuse pentru transformarea mesei de Crăciun într-una delicioasă și sănătoasă.

Meniul de sărbători e de obicei unul complicat pentru sistemul digestiv, produsele tradiționale fiind bogate în calorii și grăsimi ce îngreunează misiunea organismului de a funcționa corect. Combinațiile culinare grele nu au efecte pozitive asupra noastră, iar specialiștii ne avertizează în fiecare an să consumăm preparatele de sărbători cu moderație.

Poate unora dintre noi ni se pare ciudat când auzim de un meniu dietetic de Crăciun, mai ales dacă suntem gurmanzi și unul dintre modurile în care ne place să ne bucurăm de sărbători e fix masa îmbelșugată. Medicii recomandă ca felurile de mâncare să fie consumate pe rând, nu toate o dată, iar alcoolul să nu fie nici el consumat în exces, întrucât încetinește procesul digerării alimentelor.

Iată 5 rețete savuroase și sănătoase de Crăciun!

Rețetă sănătoasă de sarmale

Sarmale cu linte, quinoa și sos de roșii

Foto: Shutterstock/ Lapina Maria

Ingrediente:

- foi de varză murată.

Ingrediente pentru umplutură:

- 150g linte maro;

- 90g quinoa;

- 235g bulion de legume;

- 1 ceapă mică tăiată cubulețe;

- 1 lingură ulei vegetal;

- 1 lingură oțet din vin;

- 1 linguriță paprika afumată.

Ingrediente pentru sos:

- 790g bulion de roșii;

- 1 lingură sirop de arțar sau alt îndulcitor la alegere;

- 1 linguriță și jumătate de oțet din vin;

- sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță mică fierbe lintea până apa dă în clocot. Apoi, la foc mic, lasă lintea să fiarbă în continuare aproximativ 35 de minute. Completează cu apă la nevoie, iar la final scurge lichidul în exces.

2. După același procedeu, bulionul de legume și quinoa se fierb separat în altă cratiță până dă în clocot iar apoi sunt lăsate să fiarbă la foc mic, timp de 20 de minute, până scade apa.

3. Caramelizează ceapa la foc mic timp de 5 minute într-o tigaie cu uleiul vegetal. În aceeași tigaie adaugă lintea, quinoa, oțetul din vin, paprika afumată și sare, respectiv piper după gust și amestecă.

4. Pentru obținerea sosului mixează toate ingredientele într-un castron și folosește jumătate din acesta pentru ungerea tăvii care va fi introdusă în cuptor.

5. Odată împăturite, acoperă sarmalele cu restul sosului și lasă-le la cuptor timp de o oră, acoperite cu un capac.

Citește mai departe

Garbo

Ultima actualizare: 19 Decembrie 2018 @ 02:12

• 
• 

Mai multe despre Garbo