Buddha bowl cu tofu

Aceasta este o rețeta foarte adorată și destul de versatilă, căci puteți înlocui sau exclude unele ingrediente, după bunul plac.

Ingrediente:

• O mâna de tofu tăiat cuburi și rumenit într-o tigaie antiaderentă
• O jumătate de morcov tăiat baghete
• Boabe de fasole fierte – una sau două linguri (puteți înlocui și cu mazăre sau linte ori quinoa)
• O jumătate de avocado
• O jumătate de ardei gras galben tăiat mărunt
• 2 linguri boabe porumb fiert
• 2 linguri de roșii uscate
• O jumătate de ceapă roșie
• O lingură de alge (opțional)
• O linguriță semințe de susan
• 1-2 lingurițe sos de soia sau orice alt topping preferați
• Sare și alte condimente, zeamă de lămâie, după gust

Tocați și așezați ingredientele în bol. Masa este gata de servit. Poftă bună!

Sursa foto:  Lisette Nijhuis