Tocanita de ciuperci cu mamaliga

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 1 kg. ciuperci
• 100 g. ceapa
• 100 g. ardei grasi
• 300 g. rosii coapte bine
• 50 ml. ulei
• 1 legatura de patrunjel
• sare
• boia de ardei

Mod de preparare:

Se taie ceapa fin si se caleste in ulei. Ardeiul se taie cubulete si se adauga peste ceapa. Se adauga o lingurita de boia. Se curata ciupercile de coaja si se taie bucatele, inclusiv coditele. Se pun peste ceapa calita, se amesteca bine si se lasa sa se caleasca impreuna pana ce scade lichidul. cand tocanita este aproape gata se adauga rosiile decojite si taiate in bucatele. Se fierb impreuna cateva minute, dupa care se presara deasupra verdeata spalata si tocata marunt. Se serveste cu mamaliga calda.