Supa-crema de sparanghel cu migdale prajite

Timp de preparare: 55 - min

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 300g sparanghel
• 40 g.unt,
• 1ceapa medie
• 4 dl. supa de legume,(poate fi si din cubulet),
• 30g.migdale feliate,
• 2 cesti de lapte
• 40g. faina,
• frunze de telina verde,
• sare,
• 1/2 lingurita cimbru,
• piper alb macinat;

Mod de preparare:
1.Se spala sparanghelul, se taie 2 cm.din fiecare bucata(varfurile) si se pun la fiert in apa cu sare. Resturile de sparanghel se toaca marunt si se fierb in supa. Cand sunt bine fierte, se paseaza manual sau cu mixerul(blenderul).

Citeste si:

Pregătirea de primăvară: 3 proceduri care reduc stratul adipos și...

2.Puneti migdalele uscate la prajit, la foc mediu. Cand s-au prajit, lasa-ti-le sa se raceasca si apoi le taiati pe jumatate.
3.Se topeste untul intr-o tigaie si se adauga ceapa. Se adauga treptat faina, amestecand in continuu.Fierbeti timp de doua-trei minute pana se ingroasa, amestecati cu piureul, adaugati sare, piper si lapte. Se serveste fierbinte cu garnitura de sparanghel si migdale feliate.Insotim supa cu un vin alb sec.


O reteta propusa de: Marinela Elena Filip (marispsy)

Citeste si:

O gustare dulce pentru Dragobete