Publicat pe 17 Iulie 2013 in Retete culinare
Dificultate: redusa
Ingrediente necesare pentru clatite chinezesti pentru micul dejun:
- 120 g faina
- 75 ml apa
- 2 oua
- 1 praf sare
- 2 lingurite ulei vegetal
- 1 legatura ceapa verde
- 1 lingurita pasta de ardei iute
- 1 lingurita pasta de ardei dulce
Mod de preparare clatite chinezesti pentru micul dejun:
Cantitatile de mai sus sunt pentru 2 portii, in principal baza este aceeasi, topping-ul se poate modifica. Ma refer la pasta de ardei, daca nu va place dulce sau daca nu suportati iute asa de dimineata. In plus, se mai poate adauga coriandru proaspat tocat. Nu incercati faza cu patrunjel sau marar caci sigur stricati chinezaria si n-ati facut nimic. Si ca aceasta clatita sa aiba si o consistenta crocanta, se mai pune si o foita de wonton prajita, cam ca un biscuite sarat sa zicem, asta numai daca gastiti si va place. Eu in China, uneori nu mancam cu foita asta prajita si nici astazi nu am pus. Intr-un castron amestecati faina, apa, si sarea. Trebuie sa obtineti un aluat lipicios si dens ca o smantana groasa, lasati-l deoparte. Tocati ceapa verde marunt sau mai mare, depinde cum va place. Intr-un castron bateti un ou, incingeti o tigaie de teflon, dati focul FOARTE MIC si adaugati 1 lingurita de ulei vegetal. Puneti cam 2 linguri pline din aluat si intindeti-l repede cu lingura sau cu polonicul in tigaie astfel incat sa obtineti o clatita. In timp ce clatita se prajeste incet incet la focul mic pe partea de jos, turnati oul batut pe deasupra, intindeti-l uniform pe deasupra aluatului de faina. Intoarceti clatita astfel incat partea unsa cu ou sa fie jos. Ungeti aceasta parte cu pasta de ardei dulce si pasta de ardei iute (sau una, sau alta). Nope! NU trisati cumva sa puneti bulion sau suc de rosii ca iar nu merge treaba! Ori suntem chinezi, ori nu mai suntem, ne-am inteles, da? Presarati ceapa verde si coriandrul verde daca va place. Rulati clatita direct in tigaie si nu va ramane decat sa o serviti! Imediat o serviti! si neaparat fierbinte!
Nu-i nevoie de sos de soia sau alte adaosuri, este numai buna asa cum o vedeti!
Pentru a descoperi si alte retete chinezesti, accesati blogul andreeachinesefood.blogspot.ro
Vizionare placuta
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Clatite chinezesti pentru micul dejun.
