Tort de portocale

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru tort de portocale:

Blat:

• 4 galbenusuri
• 120g miere
• 4 linguri suc de portocale
• Coaja rasa de la o portocala
• 4 albusuri
• 140g faina
• 1 lingurita praf de copt.

Crema:

• 1 galbenus
• 75g miere
• 250g mascarpone
• 4 linguri suc de lamaie
• 250 ml frisca vegetala.

Sirop:

• Zahar
• Apa
• Esenta de rom.

Glazura:

• Portocale
• 1 plic praf tort gelle
• 2 linguri zahar
• 250 ml apa.

Mod de preparare tort de portocale:

Se amesteca galbenusurile cu mierea, sucul si coaja de portocala apoi se bat pe bain-marie pana se ingroasa.
Se ia de pe foc si se amesteca cu albusurile batute spuma si cu faina amestecata cu praful de copt.
Se asaza in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se baga in cuptor la 180C si cand e gata rumenita, se scoate si se lasa la racit.

 

 

Siropul il facem cu zahar ars…se caramelizeaza zaharul, se pune apa, se mai lasa sa fiarba putin apoi se lasa la racit. Cand e rece, se adauga esenta de rom.

 

 

 

Pentru crema, amestecam galbenusul cu mierea, apoi adaugam mascarpone si suc. Omogenizam, adaugam frisca batuta bine si dam la frigider pentru cel putin 30min.Pastram 5 linguri de crema pentru la sfarsit .

Blatul il taiem in 2. In tava in care a fost copt, am pus folie de aluminiu, am asezat apoi partea de jos a blatului, am insiropat, am pus ½ din crema, apoi iar blat, ultima parte, am insiropat din nou si am intins ultimul strat de crema.
Asezam feliutele de portocala deasupra, preparam jeleul conform instructiunilor de pe ambalaj, il turnam deasupra feliutelor si dam la rece.

O reteta recomandata de blogul meosiris.blogspot.ro/