Crema ganache

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru crema ganache:

• 200 gr frisca lichida neindulcita
• 5 linguri zahar
• 150 gr ciocolata neagra
• 100 gr ciocolata de lapte

Mod de preparare crema ganache:

Frisca se mixeaza la viteza 2 sau 3 cu o ciocolata topita intr-o lingurita de unt si eventual 3 linguri de apa (depinde de continutul ei in cacao: daca are mai multa cacao, trebuie si apa, altfel se intareste prea mult). Topitura trebuie sa fie bine racorita, dar totusi inca fluida, si se toarna cate putin, in fir subtire, in frisca. Va iesi o crema mai moale, chiar daca sa la rece, dar asa este crema ganache.

Aceasta reteta v-a fost recomandata de blogul timeaioo.blogspot.ro