Dificultate: redusa

Ingrediente:

    1 kg de cartofi 750 g caise (16-17 bucati) 200 g faina 2 oua sare 1/2 lingurita scortisoara 8 linguri de unt 16 cubulete de zahar 6 linguri pesmet zahar pudra

Mod de preparare:

Cartofii se spala si se pun la fiert, in coaja, pentru 20-30 minute. Caisele se spala si se oparesc in apa clocotita. Se scurg de apa, se curata de coaja, apoi se taie pe jumatate si se scot samburii. Cartofii se scurg de apa, se decojesc, dupa care, cat sunt calzi, se dau prin presa de cartofi. Se amesteca faina si ouale cu cartofii, apoi se adauga sare si scortisoara. Se topesc 3 linguri de unt, care se amesteca cu compozitia de cartofi. Se modeleaza un rulou de circa 5 cm grosime, care se imparte in 16-17 bucati (in functie de numarul de caise). Se aplatizeaza fiecare bucata. Jumatatile de caise se inteapa cu o furculita, iar in fiecare se introduce un cub de zahar. Se formeaza din nou caisele intregi cu celelalte jumatati si se invelesc in aluat. Se modeleaza galustile, dupa care se pun la fiert intr-o oala cu apa. Se lasa sa fiarba cam 10-15 minute pana se ridica la suprafata. Se scot galustile si se lasa sa se scurga. Se topeste restul de unt in tigaie, se adauga pesmetul si se lasa sa se rumeneasca usor. Galustile se tavalesc prin pesmet, apoi prin zahar pudra si se servesc.

 

Sursa foto: *tamara*