Dificultate: redusa

Ingrediente:

    500 g rosii 200 g fasole verde 300 g mazare 250 g morcovi 1-2 cepe 250 g ciuperci 2 ardei rosii 10-15 linguri orez bob lung 1-2 catei usturoi 100 g masline fara samburi 1 legatura patrunjel sare piper sofran ulei masline.

Mod de preparare:

Rosiile se decojesc si se taie in bucatele, fasolea verde daca e prea lunga se taie in doua, morcovii si
morcovii se taie in bucatele mici, ciupercile si ardeii se taie felii subtiri. Ceapa si usturoiul se calesc putin iulei. Cand ceapa a devenit translucida se adauga: mazarea, fasolea verde, ardeii, morcovii, ciupercile si 1/2 lingurita sofran. Se amesteca 2-3 minute, se adauga orezul, sare, piper si se umple vasul cu apa. Se lasa la fiert 1.30-2 ore, la foc domol. Cu 30 minute inainte de a fi luat de pe foc, se adauga maslinele. Se serveste cald si pentru un plus de savoare se mai poate adauga in momentul servirii, o lingurita ulei masline.