Dificultate: redusa

Ingrediente:

    1/2 kg. cartofi 2 morcovi 2 radacini patrunjel 1 conopida mijlocie 1 ceapa 1 capatana de usturoi 2 linguri de mustar 1 legatura patrunjel verde piper boia dulce verdeata tocata sare o lingura margarina vegetala 200 ml ulei o cana pesmet


Mod de preparare:

Legumele se spala, se curata de coaja, dupa care se fierb bine. Apoi se paseaza cu furculita sau la mixer. Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei. Se incorporeaza in piureul de legume, apoi se adauga condimentele si verdeata tocata. Se formeaza crochete rotunde sau alungite - nu prea mari - si se tavalesc prin pesmet. Se prajesc in uleiul incins bine, in care se adauga margarina. Intre timp sa prepara sosul. Usturoiul se curata, se piseaza si se amesteca bine cu mustarul si patrunjelul tocat marunt. Se adauga uleiul, putin cite putin, amestecind continuu. Se sareaza la urma.