Ingrediente :

    750 g cartofi  200 g morcovi 200g telina radacina 150 g faina 100 ml ulei 50 g unt 2 oua ­ sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in apa cu sare si se curata de coaja. Morcovii si telina se curata, se spala, se introduc în apa cu sare, se fierb, se scurg. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Ouale se spala sub jet de apa rece. Ceapa se inabusa in 50 ml ulei si 50 ml apa. Cartofii, morcovii, telina se dau prin masina de tocat si se amesteca cu ceapa, sare, piper, oua, obtinandu­-se o compozitie din care se formeaza chiftelute, care apoi se prajesc pe ambele parti.