Dulceata de capsuni cu menta, busuioc si chilli

Ingrediente:

-1 kg de capsuni
-250 gr zahar
-1 ramurica de busuioc
-2 ramurele de menta
-1 ardei iute

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele in vasul in care fierbeti dulceata si, la foc mic, lasati-le pe toate pana da in clocot si se topeste zaharul.
Daca face spuma, spumati-l.

Cand s-a topit zaharul, opriti focul, acoperiti vasul si lasati-l la macerat peste noapte.

A doua zi dimineata, scoateti afara condimentele si reluati fierberea la foc mic pana se incheaga. Dulceata se toarna in borcane infierbantate la cuptor, se rastoarna borcanele cu capacul in jos sa se videze si se lasa asa pana se racesc.

Sfat! Ca sa reduceti spuma facuta de dulceata, puteti adauga putin ulei de masline.

O reteta recomandata de Amainbucatarie.