Se prepară un gazpacho rece din:
Separat, se fierb creveţii tiger (16/20 buc/kg) cu usturoi, ulei de măsline, sare şi se aromatizează cu brandy Alexandrion.
Din capetele creveţilor, împreună cu frunze de pătrunjel, ţelină, usturoi, ceapă, ulei de măsline, sare şi piper se prepară un fumetto cald, redus.
Prezentare: baza de gazpacho rece, peste care se aşează creveţii tiger şi se glasează cu fumetto cald.