Mod de preparare:
Se bat ailbusurile spuma ,se adauga zaharul si esenta .
Se bat in continuare pana devine o spuma tare.Separat galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza.
Peste albusurile batute spuma se pune maioneza(galbenusurile amestecate cu ulei),faina zaharul vanilat si se omogenizeaza usor compozitia fara a mesteca prea mult pentru a nu ser elimina aerul care s-a incorporat in albusuri.
In 2 tavi unse si tapetate se torna 1/3 din compozitie ,restul se amesteca cu cacaoa si se completeaza tavile putin mai mult de jumatate. Optional se adauga nuci si/sau stafide
Se coc ~25 min.
O reteta propusa de: Chinta Constanta (royala)