Clatite cu crema de unt si capsuni

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Aluat:

•  120 g faina
• 2 oua
• 1 varf de cutit sare
• 100 ml ulei
• 30 g zahar
• 1/4 l lapte

Umplutura

• 500 g capsuni
• coaja rasa si zeama de lamaie
• 2 linguri lichior de portocale
• 100 g unt moale
• 70 g zahar pudra

Mod de preparare:

Se pregateste aluatul pentru clatite, amestecand ouale cu faina, zaharul, sarea si laptele. Se lasa aluatul sa se dospeasca circa 10 de ora. Se spala capsunile se indeparteaza coditele si se pun deoparte 200 g. Restul se taie bucatele. Jumatate din ele se zdrobesc si se amesteca cu coaja, zeama de lamaie si lichiorul. Separat, se freaca untul cu 60 g zahar pudra si se amesteca cu crema de capsuni. Se prajesc clatitele, dupa care se ung cu crema de unt si capsuni, se presara cateva capsuni taiate bucatele si se impaturesc in patru.Se pun intr-o forma rezistenta la foc, se presara cu
zahar pudra si se rumenesc 2-4 minute in cuptor. Se garnisesc cu capsunile puse
deoparte si se servesc imediat.