Taiteii se pun la fiert intr-o oala cu apa in care se adauga si putin ulei ca sa nu se prinda. Dupa ce fierb si sunt bine scursi se amesteca cu branza, zahar, galebnusurile oualelor si cu stafide.
Albusurile se bat spuma si se adauga si ele.
Se unge o forma cu margarina, de preferat o cratita, in care se pune compozitia.
Se tine la cuptor aproximativ 15-20 de minute.
Este o budinca excelenta.