Salata de vinete, editie imbunatatita

Dificultate: medie

3 rosii medii 2 vinete 4 ardei semi -iuti ( sau 1 ardei rosu gras/kapia) 1 catel usturoi 50 ml ulei de masline sare, piper 2 frunze busuioc

Rosiile, vinetele, si ardeii ii prajim la gratar. Apoi le lasam pana se racesc usor, astfel incat sa putem sa le curatam coaja. Le lasam la scurs. Ardei ii curatam si de samburi, de la rosii pastaram doar partea carnoasa, semintele si sucul il aruncam. Vinetele le tocam marunt, la fel facem cu rosiile si ardeii. Eu le-am tocat usor in robotul de bucatarie. Adaugam apoi usturoiul razuit, sare, piper si cate o lingura de ulei . Amestecam bine pana se incorporeaza tot. La final adaugam busuiocul taiat marunt. Servim pe paine proaspat prajita.

O reteta recomandata de blogul luckycake.ro/