Dificultate: medie
INGREDIENTE NECESARE PENTRU ROSII UMPLUTE:
Se aleg rosii ferme si foarte bine coapte. Se taie un capacel si se scoate miezul (acesta se pastreaza pentru ca va fi folosit la sos). Se sareaza putin si se pun cu gura in jos pe un prosop curat sa se scurga toata apa din ele.
In acest timp intr-o tigaie incapatoare se pune uleiul, usturoiul curatat si tocat marunt si ceapa tocata si ea cat mai mic posibil. Se prajesc putin pana isi dezvolta aroma apoi se pune carnea tocata si se prajesc impreuna pana cand carnea a prins o culoare maronie si toata apa lasata s-a evaporat.
Se pun condimentele (ienibaharul si curcuma) si se amesteca bine. Se pune orezul fiert si verdeata tocata, mai putin cimbrul si se amesteca pana se incorporeaza.
Cu acest amestec se umplu rosiile (nu uitati de capacel, nu este obligatoriu dar arata bine). Se pun rosiile umplute intr-o tava sau vas de yena, se toarna cu grija sosul de rosii si se pun crengutele de cimbru printre ele. Pentru ca rosiile sa stea bine se pune printre ele ceapa lunga taiata in jumatate sau in sferturi in functie de marime.
Ca sa faceti sosul se pune miezul de la rosii impreuna cu pasta de tomate intr-un tocator electric. Se dau cateva pulsuri pana se omogenizeaza, se potriveste de sare si piper.
Tava cu rosiile umplute se da la cuptorul incins la 180C pentru 15-20 minute.
Se servesc fierbinti.
Aceasta reteta a fost recomandata de blogul saffronanddates.blogspot.ae/
ARDEI IUTI UMPLUTI CU BRANZA
Dificultate: redusa
INGREDIENTE NECESARE PENTRU ARDEI IUTI UMPLUTI CU BRANZA:
Asadar, avem nevoie de ardei iuti ceva mai maricei si mai grosi, ca de exemplu din soiul Jalapeno (cam 15 am avut), cateva linguri de branza de vaci, o lingura de unt, una de smantana, cateva frunze de busuioc sau fire de patrunjel verde, cativa catei de usturoi, sare, piper, cimbru, cateva boabe de piper, ulei de masline. Si un cutit bine ascutit si cu lama foarte subtire.
Dupa ce au fost spalati, ardeii trebuie goliti de tot. Taiati cotorul ca un capac, apoi scoateti cu cutitul semintele si nervurile. Cu un cutit subtire, acest lucru se poate face fara sa atingeti semințele. Nu de alta, dar va spun din experienta ca intalnirea tegumentelor cu ardeiul iute lasa amintiri de neuitat. Amestecati branza cu smantana, untul usor incalzit, verdeata tocata, cimbrul, sare si piper, apoi umpleti ardeii cu acest amestec. Puneti intr-un vas (cutie sau borcan) ardeii umpluti, iar deasupra puneti usturoiul taiat feliute, cimbru, piperul si ce condimente va mai plac. Turnati deasupra uleiul de masline usor incalzit, apoi lasati totul sa isi amestece aromele. Se poate amesteca uleiul cu toate condimentele si cu usturoiul si separat, apoi sa fie turnata marinata peste ardei. Am mancat primul ardei dupa cateva zile, timp in care marinata a stat la frigider. Nu va spun cum se combina branza cremoasa si dulce cu iuteala ardeilor, ci va las sa descoperiti singuri…
O reteta propusa de blogul bucatareli.com/
SALATA DE FRUCTE CU PEPENE SI BANANE
Dificultate: redusa
INGREDIENTE NECESARE PENTRU SALATA DE FRUCTE CU PEPENE SI BANANE:
MOD DE PREPARARE SALATA DE FRUCTE CU PEPENE SI BANANE:
Taiem bucati fructele le amestecam cu zeama de lamaie si miere si apoi presaram frunzele de menta si busuioc. O servim rece, enjoy!
O reteta propusa de blogul luckycake.ro/