Salata Super-Sanatoasa

Dificultate: redusa

1 avocado 2 sfecle medii 1 grapefruit roz 1 lingura ulei 1 lingura suc de grapefruit (stoarceti o felie din fructul pe care il folositi la salata) un praf de sare si unul de piper optional: fulgi de migdale (cam o lingura)

Sfecla cruda o spalam bine, o taiem in jumatate, o punem la copt intr-o tava pe care am acoperit-o cu hartie de copt, cam vreo ora - o ora jumatate, la 190 de grade. La jumatatea timpului, intoarcem bucatile de sfecla, pentru a se coace uniform. Le lasam sa se raceasca, le curatam de coaja si le taiem cubulete. Acesta este singurul pas pe care trebuie sa-l facem in cazul in care avem sfecla gata fiarta din comert.
Curatam grapefruitul de coaja, felie cu felie. O parte din ele le pastram pentru decor iar pe restul le rupem in 3.
Taiem avocado in jumatate, scoatem samburele si il curatam de coaja. Il taiem cubulete, pe care le punem peste restul ingredientelor, impreuna cu dressingul alcatuit din ulei, suc, sare si piper. Amestecam cu grija salata si o asezam pe farfurii. Pe deasupra presaram fulgi de migdale si decoram cu felii de grapefruit.

O reteta propusa de blogul furnicuti.blogspot.ro