Papricas de porc cu galuste

Dificultate: redusa

500 gr pulpa de porc 3 cepe 4 linguri pasta de gogosari cu rosii 3 catei de usturoi sare si piper dupa gust 2 cani de apa plus o cana de apa cand adaugam galustele 3-4 linguri ulei 1/4 lingurita boia de ardei iute

Galuste:

2 oua 4 linguri si jumatate faina un varf de sare patrunjel verde
 

Spalam carnea si o taiem cubulete.
Ceapa spalata si taiata marunt o calim in uleiul incins.
Adaugam carnea si lasam acoperit 5-8 minute sa se caleasca in sucul propriu.
Punem doua cani de apa si lasam sa fiarba la foc potrivit (total 30-40 minute)
Cam pe la mijlocul timpului de fierbere cand a scazut partial si apa, adaugam cele 4 linguri de pasta de gogosari si potrivim de sare si piper.
Intr-un bol batem cele doua oua cu un pic de sare si adaugam treptat faina.
Cand carnea este fiarta adaugam inca o cana de apa fierbinte si in momentul in care fierbe, cu o lingurita luam din pasta de ou cu faina si formam galustele. Lingurita o trecem de fiecare data prin apa de la tocanita.
Lasam sa fiarba 10-15 minute (verificam cu o furculita daca s-au fiert galustele) timp in care adaugam si usturoiul tocat marunt si optional boia de ardei iute.
Adaugam patrunjelul tocat marunt si luam de pe foc.
Servim cald cu muraturi.

O reteta propusa de blogul timeaioo.blogspot.ro