Supa-crema de spanac

Dificultate: redusa

spanac – o jumatate de kilogram o ceapa taiata marunt unul – doi catei de usturoi liezon din 1 galbenus si doua linguri de smantana supa – 1 1/2 l doua linguri de faina ulei sau unt sare, piper, nucsoara crutoane din paine prajita

Taiem marunt ceapa si o prajim in unt sau ulei. Adaugam faina si o prajim, mestecand sa nu se arda si sa nu se coloreze. Adaugam supa (sau, in lipsa acesteia, apa calduta), o dam in fiert, adaugam spanacul curatat si bine spalat.
Cand acesta s-a fiert, il maruntim cu un blender de mana.
Il repunem pe foc si facem un liezon de galbenus si smantana in care turnam treptat cate linguri supa de spanac fierbinte, mestecand pana se omogenizeaza.
Turnam liezonul cu atentie in oala, potrivim gustul cu sare, piper, nucsoara, usturoiul zdrobit. Se mai fierbe cateva minute la foc foarte mic si o servim cu crutoane de paine prajita.

Cititi mai multe retete pe blogul casutalaurei.blogspot.com