Gnocchi cu spanac si ricotta

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru gnocchi cu spanac si ricotta:

• 150-170 gr Ricotta 
• 2 oua
• 200 grame de spanac tocat
• 100 grame de faina
• 80 de grame de branza Basky de la Lactitalia
• o mana de patrunjel verde
• 1 catel de usturoi
• putina nucsoara
• sare

Mod de preparare gnocchu cu spanac si ricotta:

Pregatiti ingredientele pentru preparare: dezghetati spanacul si razaliti parmezanul. Tocati patrunjelul si usturoiul. Intr-un bol amestecati bine toate ingredientele.

Intr-un vas lat puneti apa la fiert si cu lingura formati galuste pe care le introduceti in apa clocotita. Cand galustele se ridica la suprafata, mai lasati 2-3 minute sa fiarba si apoi scoateti-le si scurgeti-le.

Gnocchi se pot servi cu diferite sosuri sau, in cazul de fata, puteti pastra putin parmezan care il presarati deasupra si serviti gnocchi ca atare.
 

O reteta recomandata de blogul amainbucatarie.blogspot.ro