Salata de Vinete si Ardei Copti

Ingrediente necesare pentru salata de vinete si ardei copti:

• 3-4 vinete potrivite
• 2-3 ardei galbeni
• 1-2 lingurite mustar cu boabe
• 70 - 100 ml ulei - ochiometric, asa
• sare dupa gust

Mod de preparare salata de vinete si ardei copti:

Coacem vinetele si ardeii pe gratar, in cuptor sau pe tabla, fiecare dupa posibilitati :) Vinetele le asezam pe un vas, pe care il inclinam, sa se scurga sucul, iar ardeii ii punem intr-un vas pe care il acoperim cu capac.
Cand se mai racoresc, curatam legumele de coaja si le aruncam cotoarele.
Tocam vinetele ca pentru salata, la fel procedam si cu ardeii. Le punem impreuna intr-un bol si incepem sa amestecam cu mixerul sau cu o lingura de lemn, adaugand treptat ulei. La final potrivim de sare, amestecam mustarul si am incheiat.

O reteta recomandata de blogul http://furnicuti.blogspot.ro/