Zacusca de ardei

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru zacusca de ardei:

• 1 kg ardei
• 500 g ceapa
• 500 g morcov
• 200 g bulion
• 150 ml ulei
• sare
• piper
• boia dulce
• boia iute

Mod de preparare zacusca de ardei:

Ardeii se coc, se curata de coaja si seminte, apoi se taie in bucati mici. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul tocat cuburi mici, se inabusa in ulei pana cand se inmoaie. Se adauga ardeii si se asezoneaza cu sare, piper, boia- dupa gust. Se continua calirea inca 10-15 minute dupa care se adauga bulionul. Se da vasul la cuptor 30-45 minute, pana cand zacusca scade si e numai buna de pus in borcane.
Este foarte buna si servita imediat, dar gustul se desavarseste in camara, dupa ce a trecut un timp si aromele s-au combinat perfect.

Tips: Eu am taiat toate legumele in cuburi mici pentru ca asa imi place sa le vad in zacusca, dar daca te grabesti, poti da totul prin masina de tocat sau prin blender – pasta obtinuta va avea acelasi gust inconfundabil!

Aceasta reteta a fost recomandata de blogul: truedelights.ro