Rosia, Solanum Lycopersicum, este originara din America de Sud. Prima rosie s-a copt acum trei mii de ani sub soarele fierbinte al Anzilor Cordilieri din Peru. Primii care au cultivat aceasta planta in propriile gradini au fost maiasii, iar de la acestia cultura rosiilor s-a tot raspandit, ajungand in zilele noastre ca tomatele sa fie consmate de toate popoarele.
Studii gigant efectuate pe mii de consumatori de rosii au scos la iveala beneficiile acestei plante asupra organismului uman, rezultatele fiind uluitoare, caci rosia, prin continutul sau, a reusit sa previna sau sa vindece boli a caror vindecare a ramas mult timp doar la nivel de speranta.
Dintre vitaminele continute de rosii, cele mai importante sunt vitamina A (importanta pentru ochi si pentru procesele endocrine), complexul B (B1, B2, B5, B6 - protectoare ale sistemului nervos, ale sistemului osos, ale metabolismului), vitamina C (necesara sistemului cardiovascular, sistemului nervos si endocrin), vitamina E (vitamina tineretii si a fertilitatii) si vitamina K (importanta pentru sinteza anumitor elemente figurate ale sangelui). Apoi, rosiile contin cantitati insemnate de potasiu, fosfor, fier, calciu, magneziu si seleniu, precum si acizi organici, acestia din urma avand un rol important pentru sistemul digestiv. De asemenea, rosia reprezinta cea mai bogata sursa naturala de licopen, o substranta ce confera culoarea rosie. Din pacate licopenul nu poate fi produs de organismul uman, astfel ca singura sursa o reprezinta alimentatia.
Care sunt beneficiile consumului de rosii?
Tomatele actioneaza pozitiv asupra majoritatii organelor, luptand impotriva a numeroase afectiuni, cum ar fi: