Chiar daca este exclusa carnea din meniul vegetarienilor inca mai exista o varietate de alte alimente care pot fi consumate.
Este foarte important sa se poata combina ingrediente bogate in elemente nutritive.
Exista studii care arata ca este mult mai sanatos un stil de viata vegetarian decat unul in care exista carnea in meniu. Sunt sanse mai mici ca acestia sa aiba probleme de greutate, fiind exlusa obezitatea.
Pentru o greutate ideala trebuie sa eviti din alimentatia ta: produsele de patiserie, bauturile alcoolice si sucurile carbogazoase, produsele cu multe E-uri.
Surse de minerale si vitamine
Proteinele din lapte si oua au in componenta cei opt aminoacizi necesari organismului. La proteinele din plante pot lipsi acesti aminoacizi tocmai de aceea trebuie sa se tina cont cum pot fi combinate. Astfel se pot combina fasolea cu orezul sau nucile cu cerealele.
Vitamina A se gaseste in caise, ardei, morcovi, lactate. Portocalele, coacazele negre, broccoli au Vitamina C.
Evitati sa consumati prea multe fibre deoarece poate fi impiedicata absorbtia mineralelor.
La fel de importante sunt magneziul, vitamina B si D, vitamine care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia dumneavoastra..
Fasolea si mazarea se gatesc cel mai bine daca sunt uscate. Totusi inainte de a fi preparate trebuie sa fie lasate o perioada in apa. Astfel ca li se dubleaza cantitatea iar semintele din conserva vor scadea in greutate dupa ce sunt clatite si scurse.
Sa pregatim impreuna o salata de orez:
Ingrediente
- 2 cepe mici
- 2 cescute de orez
- 4 pahare de apa
- 3 cescute broccoli taiat in bucatele mici
- 3 rosii taiate in felii mici
- sare, piper
Mod de preparare
Intr-o cratita se pune putina apa, ceapa taiata marunt si se lasa sa firaba pana se inmoaie ceapa.