Clatite umplute cu dovlecei

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Aluat:

• 200 g faina
• 250 ml lapte
• 2 oua
• 1 lingurita ulei
• sare

Umplutura:

• 4 dovlecei
• 2 linguri seminte de floarea-soarelui
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa
• 1 leg ceapa verde
• sare
• piper

Pentru ornat:

• 150 ml smantana
• 200 g cascaval
• 2 oua

Mod de preparare:

Se pregateste aluatul. Se bat cu un tel ingredientele: faina, laptele,ouale, ulei si un praf de sare. Se amesteca bine pana se omogenizeaza, iar apoi se lasa la rece pentru 20 de minute. Se prajesc clatitele si se lasa deoparte. Se pregateste umplutura. Se spala dovleceii si se taie cubulete mici. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Se caleste ceapa in ulei, dupa care se adauga dovleceii. Se lasa vasul pe foc pana cand scade lichidul lasat de dovlecei. Se adauga semintele de floarea-soarelui, mararul tocat marunt, se asezoneaza cu sare si piper. Se lasa sa se raceasca amestecul, dupa care se umplu clatitele si se ruleaza. Se pregateste un sos in smantana, ou si cascaval ras.Se pun clatitele intr-o tava unsa cu ulei, iar deasupra se toarna amestescul de smantama . Se da tava la cuptor pana ce clatitele se rumesesc.