Publicat pe 15 Iulie 2011
Bucatarie: marocana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 1 minut
Ingrediente:
Instructiuni:
Se decupeaza firisoare subtiri de coaja de portocala, cu ajutorul unui cutit special. Daca doriti se oparesc 1 minut aceste firisoare, in apa clocotita, apoi se racoresc sub jet de apa rece. Se scurg, se sterg cu prosoape de hartie si se pun deoparte.Se taie, cu un cutit foarte ascutit, coaja portocalei, inclusiv membrana alba. Operatiunea se desfasoara deasupra unui castron, care sa capteze sucul. Se taie apoi printre membranele feliilor, obtinandu-se feliute fara pielita si fara seminte. Se storc membranele ramase in mana, apoi sucul se strecoara si se pune deoparte.
Se decojesc fasii din coaja verde a castravetelui, ca sa capete un aspect decorativ. Se taie castravetele in jumatate, pe lungime. Se scobesc semintele, cu o lingurita. Se feliaza jumatatile de castravete, ca sa se obtine felii subtiri, in forma de semiluna. Se amesteca intr-un castron uleiul de masline cu suc de portocala, sare, piper, chimion si boia.
Se pun intr-un castron portocala, maslinele, castravetele, ceapa verde si coriandrul. Se toarna sosul peste vegetale si se amesteca bine. Se serveste salata ornata cu firisoare de coaja de portocala.
Substituenti:
Daca nu aveti chimion, folositi chimen; la fel, patrunjel pentru coriandru. Dsigur, gustul si aroma vor fi diferite, caci nicioata substituentii nu se compara cu ingredientele originale, dar reteta va functiona, iar salata va fi indeajuns de gustoasa si se aromata. Eu am folosit masline negre pentru culoarea lor, dar puteti alege orice fel de masline preferati. la noi se gasesc masline grecesti si turcesti, nu si marocane, dar folositi fara probleme ceea ce aveti la indemana.
Mai multe retete interesante puteti descoperi pe blogul reteteleluiradu.ro
Acest articol poate fi preluat daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului: Salata de portocale
Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.
Salata de ton cu hrean
Salata de cartofi noi
Piept de pui la gratar cu salata de varza
