Timp de preparare: 30 - min
Dificultate: medie
Ingrediente:
Ingrediente pentru blat:
- 60-70 buc. de piºcot
- 600 ml cafea
- rom brun dupã gust
- zahãr pudrã dupã gust
Pentru cremã:
- 500 g mascarpone
- 750 ml smântânã dulce bine rãcitã
- 500 g zahãr Margaritar
- 6 ouã întregi
- 20 g gelatinã (foaie)
Pentru ornare:
- pudrã de cacao
Mod de preparare:
1. Pregãtim o tavã de 17 X 24 cm, cu pereþi înalþi. Întâi vom pregãti stratul inferior de piºcot. Se toarnã într-un vas cafeaua preparatã în prealabil, se adaugã rom dupã gust, dar nu prea mult, apoi zahãr pudrã dupã care se amestecã bine.
2. Înmuiem o parte a piºcoturilor în acest amestec – timp de 2-3 secunde – apoi le aºezãm strâns unele lângã celelalte la baza tãvii. Cafeaua ºi piºcoturile rãmase le punem deoparte pentru mai târziu.
3.Se pune un vas cu apa la foc. Într-un alt vas, amestecãm ouãle cu zahãrul cristal, iar când apa dã în clocot, aºezãm deasupra vasul cu amestecul de ouã. Amestecând des, compoziþia se încãlzeºte pânã ce capãtã o temperaturã picantã.
4. În timp ce amestecul de ouã se încãlzeºte pe aburi, batem o spumã tare din smântâna rãcitã, apoi o punem iar în frigider. Foaia de gelatinã se pune la înmuiat în apã cãlduþã. Se scoate într-un vas mic mascarpone, se amestecã bine ºi se pune deoparte.
5.Cand amestecul de ou s-a ingrosat se da la o parte si se lasa la racit,amestecand continuu.
6.Cand crema de oua s-a racit ,scoatem friºca din frigider ºi cu miºcãri fine, o amestecãm cu mascarpone. În final adãugãm crema spumoasã de ouã ºi cu miºcãri fine o amestecãm ºi pe aceasta.
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie
Arhetipurile în mentalul colectiv românesc. Alegerile și fricile românilor